书目详细信息
： 第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-0018-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦/.高炳义主编 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 334页:;+彩图:;+23×24cm |
| 提要文摘： | 本书精选了796款第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品，分为热菜、凉菜、面点雕饰和总决赛四部分，每款获奖作品分别介绍了原料、制作、创新、说明和特点。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 图集 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 高炳义 主编 |
| 记录来源： | CN ZL 20140410 |