书目详细信息
： 一看就懂:西餐料理经典60款
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-5784-3:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 一看就懂/.艺德前程国际职业学校编著/.主编赵洋 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2019.5 |
| 载体形态项： | 144页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书出版经过严格讨论, 谨慎收入各国风情食谱, 尽全力做到精益求精。可以让大家了解到西式所需要的基础设备, 各种烹调方法, 新鲜食材与香草的运用, 以及制作各类菜系使用的器皿和小工具, 可以轻松让大家学会如何有效地挑选和鉴别那些更 好的原材料, 更有效地制备它们, 以多种烹调方法进行成功的烹制, 以及将它们更好地呈现在餐桌上, 成为令人垂涎欲滴的美味菜肴。书中菜品包括开胃小食、沙拉、汤类、意大利面、披萨、主食、热菜、分子美食。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.188 |
| 个人名称等同： | 赵洋 主编 |
| 记录来源： | CN XHSD 20210929 |