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书目详细信息： 铁强化酱油技术指南

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《铁强化酱油技术指南》

ISBN/价格：	7-5019-5529-8:CNY28.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	铁强化酱油技术指南/.霍军生主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2007
载体形态项：	201页:;+24cm
一般附注：	国家营养改善项目重点图书
提要文摘：	全书共分八个章节：铁强化酱油的发展概况、铁营养强化剂——乙二胺四乙酸铁钠、铁强化酱油的生产技术、技术标准、质量保障、市场推动、市场调查及监测等。
题名主题：	酱油酿造
题名主题：	酱油
题名主题：	酿造
中图分类：	TS264
个人名称等同：	霍军生主编
记录来源：	CN 北京腾飞华宇 20120407

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