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书目详细信息： 兔产品加工技术

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《兔产品加工技术》

ISBN/价格：	7-80641-598-X:CNY6.50
作品语种：	chi
题名责任者项：	兔产品加工技术/.向前主编/.著
出版发行项：	郑州:,中原农民出版社:,2002.
载体形态项：	178页:;+18cm
提要文摘：	本书首先介绍了家兔国内、国外生产概况和市场行情，獭兔皮的质量标准、兔皮存放等内容，而后介绍兔肉的产品加工和烹调技术，最后介绍了兔皮鞣制、兔副产品的开发利用。
题名主题：	畜产品
中图分类：	TS251
个人名称等同：	向前主编
个人名称次要：	著
记录来源：	20140327

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