书目详细信息
： 餐厅服务员,中级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5045-8535-6:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务员/.徐桥猛，高品洁主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 122页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 |
| 提要文摘： | 本书介绍了中级餐厅服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及摆台、餐巾折花、礼仪接待、出品介绍、分菜服务、酒水服务、结账收银、餐酒具保洁等内容。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 职业培训 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐桥猛 主编 |
| 个人名称等同： | 高品洁 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130403 |