书目详细信息
： 宴席设计实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5581-8175-7:CNY40.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 宴席设计实务/.王元海, 邓介强著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林出版集团股份有限公司:,2020.6 |
| 载体形态项： | 188页:;+28cm |
| 提要文摘： | 随着我国国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，国际、国内的交流日益频繁，人们对餐饮的要求越来越高，一份好的菜与宴席设计既可作为餐饮企业与顾客交流的工具、宣传产品种类、塑造企业形象、吸引顾客消费，又可以作为餐饮企业的工作文件和员工工作指南，提高餐饮企业的竞争力，提高餐饮企业的经济效益，同时还是衡量厨师或餐饮管理者水平的重要标志。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 个人名称等同： | 王元海 著 |
| 个人名称等同： | 邓介强 著 |
| 记录来源： | CN rh 20220809 |