书目详细信息
： 营养与食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-16063-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.孙长颢主编 |
| 版本项： | 7版 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 20,553页:;+26cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 卫生部“十二五”规划教材 全国高等医药教材建设研究会规划教材 全国高等学校教材 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-89456-308-8 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学、食品卫生学两部分,分别对营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食品新技术及其卫生学问题等内容进行了介绍. |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 孙长颢 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司数据中心 20191117 |