书目详细信息
： 中式烹调师 (中级) 国家题库技能实训指导手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5636-4627-2:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 中式烹调师 (中级) 国家题库技能实训指导手册/.人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 |
| 出版发行项： | 东营:,中国石油大学出版社:,2016.1 |
| 载体形态项： | 135页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国家题库技能实训指导手册 |
| 一般附注： | 人力资源和社会保障部职业技能鉴定 |
| 提要文摘： | 本书以国家题库为主线, 以中式烹调师中级应达到实际工作所具备的操作能力为目标, 选择4个考试模块22个典型考试项目为实例, 从“学习目标、项目重点、项目难点、操作思路、操作步骤、技能训练”等方面对实训项目进行全面、详细的讲解。 |
| 题名主题： | 烹饪 职业技能鉴定 中国 自学参考资料 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 王晓君 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20200402 |