| ISBN/价格： | 978-7-03-028502-7:CNY22.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 菜单设计/.沈涛，彭涛主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2010 |
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| 载体形态项： | 212页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 高等教育“十一五”规划教材 高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列 |
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| 提要文摘： | 本书对菜单设计进行了系统介绍，范围涵盖菜单内容、各种菜单设计的技巧。 |
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| 题名主题： | 菜谱 设计 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | TS972.32 |
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| 个人名称等同： | 沈涛 (烹饪) 主编 |
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| 个人名称等同： | 彭涛 (烹饪) 主编 |
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| 记录来源： | 20191114 |
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