书目详细信息
： “咖啡·巴赫”的咖啡和甜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-9426-5:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | “咖啡·巴赫”的咖啡和甜点/.(日)田口文子，(日)田口护著/.朱悦玮译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 207页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了著名的“咖啡·巴赫”咖啡馆的咖啡和甜点，并详细介绍了哪些甜点适合搭配哪些咖啡，还对咖啡的种类等做了介绍。书中除了讲述基本面团以及奶油的制作方法外，还根据甜点的不同来改变材料的比例配额，以期做出味道更好的甜点。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 |
| 题名主题： | 糕点 制作 |
| 中图分类： | TS273.4 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 田口文子 (日) (女) 著 |
| 个人名称等同： | 田口护 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 朱悦玮 (日文翻译) 译 |
| 记录来源： | 20191022 |