书目详细信息
： 酒水知识与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5136-1634-8:CNY35.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与酒吧管理/.徐明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 265页:;+图, 照片:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育“工作任务驱动型”系列教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、非酒精饮料、茶、鸡尾酒、酒吧服务与管理知识。教材内容具有前沿性、创新性和科学性,理论与实践相结合。将近年来与调酒有关的最新科技成果收录其中,比如：花式调酒、鸡尾酒的创新等较新的知识,更能拓宽学生的视野。 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 |
| 题名主题： | 酒 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐明 (酒店管理) 主编 |
| 记录来源： | CN TFHY 20131121 |