书目详细信息
： 饭店设施的管理和设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-5073-6:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店设施的管理和设计/.David M. Stipanuk著/.张学珊译 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 504页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 美国饭店业协会教育学院系列教材 中国旅游饭店业协会推荐用书 全国旅游高等院校协作会推荐教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：饭店设施的重要作用、成本费用和运行管理；饭店设施管理的方法、技术及趋势；安全和环保系统；供水和废水系统；食品加工设备等。 |
| 并列题名： | Hospitality facilities management and design eng |
| 题名主题： | 饭店 设备管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 斯第帕纳克 (美) (Stipanuk, David M.) 著 |
| 个人名称次要： | 张学珊 (饭店管理) 主译 |
| 记录来源： | CN jtxy 20191226 |