书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 9787040251180:CNY13.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.李曦主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 115页:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育国家规划教材 全国中等职业教育教材审定委员会审定 |
| 提要文摘： | 本书论述了中国饮食文化的源流、中国烹饪原料与技术文化、中国饮食的风味流派、中国的茶酒文化、中国饮食的审美等内容。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中等专业教育 中国 教材 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 题名主题： | 文化 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 李曦 主编 |
| 记录来源： | CN 蓝天数据编目 20120707 |