书目详细信息
： 大师之最,皮耶·艾曼的顶级菜谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5491-1102-2:CNY59.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 大师之最/.(法)皮耶·艾曼(Pierre Herme)著/.王倩译 |
| 出版发行项： | 广州:,南方日报出版社:,2014.08 |
| 载体形态项： | 101页:;+图，照片:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书收录了皮耶·艾曼最具代表性的原创配方，有伊斯巴翁、2000层酥、摩加多尔马卡龙、香草无限塔等11款如雷贯耳、无可取代的PH大师独创糕点。每一道糕点除了完整配方外，更有材料图、主要材料照片，以及详尽的步骤图片与解说。 |
| 题名主题： | 食谱 图解 |
| 题名主题： | 菜谱 图解 |
| 题名主题： | 糕点 配方 图解 |
| 题名主题： | 食谱 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 糕点 |
| 题名主题： | 配方 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 艾曼 (法) (Herme, Pierre) 著 |
| 个人名称次要： | 王倩 译 |
| 记录来源： | CN JTXY 20190610 |