书目详细信息
： 生鲜超市工作手册,蔬果篇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5060-9050-6:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生鲜超市工作手册/.(日) 《食品商业》编辑部编/.刘波译 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2016.06 |
| 载体形态项： | 303页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 图解服务的细节 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书以生鲜超市蔬果为描述对象，从采购、处理加工、陈列布局、促销方式等方面，都进行了说明。全书分10章，其中包括蔬果部门“工作”基础、蔬果部门“商品”基础知识、陈列、提案和店内促销、蔬果部门“运作”、卖场和商品“卫生”管理等。 |
| 题名主题： | 超市 商业服务 手册 |
| 中图分类： | F717.6-62 |
| 个人名称次要： | 刘波 译 |
| 团体名称等同： | 食品商业编辑部 编 |
| 记录来源： | CN JTXY 20171230 |