黄河交通学院图书馆书目检索系统

登录

书目详细信息： 现代西餐烹调教程

书目信息  机读格式(MARC)

《现代西餐烹调教程》

ISBN/价格：	7-5381-3686-X:CNY42.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 210000
题名责任者项：	现代西餐烹调教程/.王天佑著
出版发行项：	沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2002
载体形态项：	464页:;+图:;+23cm
提要文摘：	本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。吸收了当前欧美国家最新的制作方法和食谱，深入浅出、循序渐进地将西餐烹调原理和制作工艺进行归纳和总结。
题名主题：	西式菜肴烹饪教材
题名主题：	西式菜肴
题名主题：	烹饪
中图分类：	TS972.118
个人名称等同：	王天佑著
记录来源：	CN 北京腾飞华宇 20120310

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《现代西餐烹调教程》二维码