书目详细信息
： 食品安全:令人震惊的食品行业真相
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80190-370-6:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 食品安全/.(美)玛丽恩·内斯特尔(Marion Nestle)著/.程池，黄宇彤等译 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 24,317页:;+照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 内斯特尔 著 |
| 个人名称次要： | 程池 译 |
| 团体名称等同： | 玛丽恩·内斯特尔(Marion Nestle) 著 |
| 记录来源： | CN JTXY 20091210 |