书目详细信息
： 烹饪常识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5024-2920-4:CNY19.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪常识/.牛京刚等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,冶金工业出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 370页:;+19cm |
| 丛编项： | 生活调色板 |
| 提要文摘： | 本书收集了中国菜系特点、发展源流，主要菜系的质地和保健作用，制作技巧以及与此相关的典故、传说，整理、编写成书。 |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 食谱 中国 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 食谱 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 牛京刚 编著 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20110924 |