书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-0987-2:CNY64.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.杨公明,程玉来主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 452页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名:Food processing machinery and equipment |
| 提要文摘： | 本书共分15章,包括:食品机械发展简史,食品机械常用材料,食品机械电气自动控制技术,食品机械安全性,食品清理和分选机械与设备,输送机械与设备,粉碎机械,搅拌、混合及均质机械与设备,分离机械,浓缩设备,干燥机械,杀菌设备,成型机械,冷冻冷藏设备,发酵设备。 |
| 并列题名： | Food processing machinery and equipment eng |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 杨公明 主编 |
| 个人名称等同： | 程玉来 主编 |
| 记录来源： | CN 图昌国际 20240705 |