书目详细信息
： 饭店管理概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80766-534-2:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理概论/.曹洪珍,刘翠萍编 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2013.07 |
| 载体形态项： | 251页:;+26cm |
| 丛编项： | 高等院校应用型旅游管理系列国家十二五规划教材 |
| 提要文摘： | 《饭店管理概论》是一门理论性与实践性相结合,突出实践性的课程。本书共分十一章,较全面系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。突出专业教材的实用性特征,侧重饭店管理基本原理和方法指导下的微型案例学习,着眼于应用型人才的需要,强化知识的应用性和可操作性。本书在编写过程中注重编写体例和形式生动活泼,在每章设有“小案例”、“思考一下”、“想一想”等,提高了学生的专业学习兴趣。 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 曹洪珍 编 |
| 个人名称等同： | 刘翠萍 编 |
| 记录来源： | CN TFHY 20131113 |