书目详细信息
： 食品安全文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-11009-1:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 食品安全文化/.(美)弗兰克·扬纳斯著/.岳进，刘墨楠，刘娇月译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 95页:;+24cm |
| 一般附注： | 食品安全出版工程/任筑山、蔡威总主编 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发，阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。 |
| 题名主题： | 食品安全 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 扬纳斯 (美) (Yiannas, Frank) 著 |
| 个人名称次要： | 岳进 (女) 译 |
| 个人名称次要： | 刘墨楠 译 |
| 个人名称次要： | 刘娇月 (食品安全) 译 |
| 记录来源： | 20160518 |