书目详细信息
： 卤味制作秘籍
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5357-9256-3:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 卤味制作秘籍/.牛国平, 周伟主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2017.09 |
| 载体形态项： | 229页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 在本书中烹饪爱好者可以找到自己想要了解的所有卤菜知识, 简单易懂, 图文并茂。本书特别为卤菜爱好者准备了不同风味的卤菜配方, 273道简单易学美味可口的家常菜和新口味菜肴, 包含有拌、炒、熘、炸、蒸等各种卤菜烹饪手法, 并且介绍了常用香料知识大百科和十余种味碟的调配方法。 |
| 题名主题： | 卤制 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.121 |
| 个人名称等同： | 牛国平 主编 |
| 个人名称等同： | 周伟 主编 |
| 记录来源： | CN JTXY 20200106 |