书目详细信息
： 新编西餐盘饰与装盘艺术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-4228-2:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 新编西餐盘饰与装盘艺术/.李宾主编/.陈亮，陈辉甜品作者/.赵飞摄影 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 88页:;+彩照:;+26cm |
| 丛编项： | 食雕大师 |
| 提要文摘： | 本书包括开胃头盘盘饰、汤的盘饰、沙拉的盘饰、面食盘饰、主菜的盘饰等内容。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 制作 |
| 题名主题： | 西式菜肴 |
| 中图分类： | TS972.118 |
| 个人名称等同： | 李宾 (西餐) 主编 |
| 个人名称次要： | 陈亮 (甜点制作) 甜品作者 |
| 个人名称次要： | 陈辉 (甜点制作) 甜品作者 |
| 个人名称次要： | 赵飞 (烹饪) 摄影 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20110924 |