书目详细信息
： 面团 塔 奶油甜点:法国金牌主厨的烘焙课
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0631-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 面团 塔 奶油甜点/.(法) 克里斯托弗·费德尔/.郭晓赓译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016.07 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 法式烘焙教科书 |
| 提要文摘： | 本书中可以学会制作面团, 塔, 奶油甜点的全面知识, 步骤特别详尽, 图文结合, 是一本必不可少到学习甜点制作的教科书, 可谓“手把手”每个步骤都细致入微, 富有创意, 又注重实际操作。 |
| 题名主题： | 甜食 制作 法国 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称等同： | 费德尔 著 |
| 个人名称次要： | 郭晓赓 译 |
| 记录来源： | CN JTXY 20200107 |