书目详细信息
： 鲜切蔬菜加工及流通
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80233-165-X:CNY9.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 鲜切蔬菜加工及流通/.吴继红，廖小军，高敏编著/.著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2006. |
| 载体形态项： | 99页:;+21cm |
| 丛编项： | 新农村建设实用技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通等内容。 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 中图分类： | TS255 |
| 个人名称等同： | 吴继红，廖小军，高敏 编著 |
| 个人名称次要： | 著 |
| 记录来源： | 20140327 |