书目详细信息
： 做好凉菜有诀窍
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-5952-5:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 做好凉菜有诀窍/.牛国平,牛翔编著 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 87页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代人 |
| 提要文摘： | 本书对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解，拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道，每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成，还配有9种当下流行口味调料的做法，让读者变着口味吃凉菜。 |
| 题名主题： | 凉菜 菜谱 |
| 题名主题： | 凉菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.121 |
| 个人名称等同： | 牛国平 编著 |
| 个人名称等同： | 牛翔 编著 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20120316 |