书目详细信息
： 餐饮经营与服务158个怎么办
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-23915-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮经营与服务158个怎么办/.陈素娥主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 167页:;+24cm |
| 一般附注： | “经营有道”系列 |
| 提要文摘： | 本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈素娥 主编 |
| 记录来源： | 20160510 |