书目详细信息
： 星级酒店餐饮经理工作指导手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-0896-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 星级酒店餐饮经理工作指导手册/.中国酒店规范化管理研究组编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 286页:;+24cm |
| 丛编项： | 星级酒店经理人工作指导手册系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书是星级酒店餐饮经理的案头指导用书，是星级酒店经理人工作指导手册系列图书之一，内容包括餐饮部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模版及实用表格等内容。本书具有可操作性、工作指导性强等特点。是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业水平的参照范本。全书实行表格化编写方式，并在每项工作规范处均设有备注表格，使之在最大限度满足不同类型酒店使用需要的同时，增强本书与餐饮工作的契合度。 |
| 题名主题： | 饭店 饮食业 商业管理 手册 |
| 中图分类： | F719.3-62 |
| 团体名称等同： | 中国酒店规范化管理研究组 编著 |
| 记录来源： | CN BJSZM 20190606 |