书目详细信息
： 各地风味传统菜1688
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5388-8885-0:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 各地风味传统菜1688/.甘智荣主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江科学技术出版社:,2016.09 |
| 载体形态项： | 10,530页:;+照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以各地不同风味的八大菜系出发，在介绍其很具特色的烹调技法的基础上，网罗不同菜系的特色传统菜512道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，在这里，您都能轻松品尝到最正宗的传统美食。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |
| 记录来源： | 20161216 |