书目详细信息
： 图解如何开一家赚钱的餐厅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5113-7406-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 图解如何开一家赚钱的餐厅/.谭慧编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国华侨出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 431页:;+25cm |
| 一般附注： | 全彩图解典藏版 |
| 提要文摘： | 本书通过翔实案例、丰富的数据、直观的图表,从开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜品的定价、餐厅的服务和宣传、成本的控制、员工的管理等内容,剖析了餐饮人最关注的盲点与痛点。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 谭慧 编著 |
| 记录来源： | CN rh 20251216 |
| 记录来源： | CN JTXY 20251230 |