书目详细信息
： 食在凡间
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80665-637-5:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 食在凡间/.朱振藩著 |
| 出版发行项： | 长沙:,岳麓书社:,2006 |
| 载体形态项： | 237页:;+21cm |
| 丛编项： | 朱振藩谈食说艺 |
| 一般附注： | 台湾美食大师朱振藩的美食品味宝典 |
| 提要文摘： | 本书通过作者对平民美食的真正品味(包括明白每道菜的源流、演变等典故，所用食材转换的差异，烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等)真性情的描述，将不上台面的小玩意儿均提升到了“见山是山，见水是水”的最高饮食境界。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 朱振藩 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130329 |