书目详细信息
： 最新餐饮经营管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-3164-7:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 最新餐饮经营管理实务/.谢明成编著/.著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2000. |
| 载体形态项： | 470页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书全面系统的介绍了最新餐饮经营管理方法，包括餐厅组织系统架构、餐厅与厨房的设备、餐饮服务与顾客心理、餐饮服务方法、餐饮成本管理与分析等内容。 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 谢明成 编著 |
| 个人名称次要： | 著 |
| 记录来源： | 20140327 |