书目详细信息
： 番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-12175-1:CNY8.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术/.郭红莲主编/.著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2008. |
| 载体形态项： | 169页:;+19cm |
| 丛编项： | 建设社会主义新农村书系 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了茄子、辣椒和番茄的精制加工、贮藏的科学方法和先进技术与设备及适用于农村中小型企业选用的先进实用的加工技术和工艺流程。 |
| 题名主题： | 茄果类 |
| 中图分类： | S641.09 |
| 个人名称等同： | 郭红莲 主编 |
| 个人名称次要： | 著 |
| 记录来源： | 20140327 |