书目详细信息
： 饮食之道:餐桌上的文化人类学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5236-1192-0:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食之道/.(美)本杰明·A. 沃加夫特(Benjamin A. Wurgaft)，(美)梅里·I. 怀特(Merry I. White)著/.吴杰译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 385页:;+21cm |
| 一般附注： | 中科书院 |
| 提要文摘： | 本书呈现人类饮食的发展历程，从农业的起源横跨古今，讲述人类如何在改变自然的过程中也改变了自己。具体内容包括：农业起源中的自然与文化、古代各大帝国的主食、中世纪味道、哥伦布大交换、社交饮料与现代、殖民地和咖喱、食品工业革命等。 |
| 并列题名： | Ways of eating eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 普及读物 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 沃加夫特 (美) (Wurgaft, Benjamin Aldes) 著 |
| 个人名称等同： | 怀特 (美) (White, Merry Isaacs) 著 |
| 个人名称次要： | 吴杰 译 |
| 记录来源： | CN JTXY 20260102 |