书目详细信息
： 食品加工中的安全控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4907-7:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 食品加工中的安全控制/.夏延斌，钱和主编/.著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005. |
| 载体形态项： | 10,382页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书涉及的内容有：卫生标准操作程序(SSOP)，良好操作规范(GMP)简介、各类食品加工企业的GMP要素、危害分析与关键控制点(HACCP)简介等。 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 夏延斌，钱和 主编 |
| 个人名称次要： | 著 |
| 记录来源： | 20140327 |