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书目详细信息： 食品质量管理学

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《食品质量管理学》

ISBN/价格：	7-109-08999-1:CNY25.60
作品语种：	chi
题名责任者项：	食品质量管理学/.陆兆新主编/.毕金峰等编写著
出版发行项：	北京:,中国农业出版社:,2004.
载体形态项：	292页:;+23cm
提要文摘：	本书以现代食品质量管理科学的观点，系统阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、GMP和HACCP、质量体系与ISO9000族标准等。
题名主题：	食品
中图分类：	TS207
个人名称等同：	陆兆新主编
个人名称次要：	毕金峰等编写著
记录来源：	20140327

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