书目详细信息
： 现代餐饮企业经营与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-05119-6:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 现代餐饮企业经营与管理/.李辉作主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 299页:;+23cm |
| 一般附注： | 劳动和社会保障部职业技能鉴定推荐教材 21世纪高等职业教育规划教材双证系列 |
| 提要文摘： | 本书共分为11章，内容包括：餐饮管理基础理论、餐饮市场分析与调研、餐饮企业营销管理、餐厅与菜单管理等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李辉作 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20080904 |