书目详细信息
： 餐厅服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-2732-9:CNY18.60 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务/.庞雪华，彭树青主编 |
| 版本项： | 2版,修订本 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 360页:;+图:;+20cm |
| 一般附注： | 酒店服务管理专业“十一五”规划系列教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：餐饮概述；餐饮服务人员的素质要求与岗位职责；餐饮服务基本技能；中餐服务；西餐服务；酒水知识与酒水服务等。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业服务 教材 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 庞雪华 主编 |
| 个人名称等同： | 彭树青 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20090504 |