书目详细信息
： 酒水知识与调酒技能:双色版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5648-4460-8:CNY45.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与调酒技能/.苏莉主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南师范大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 247页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 精品课程配套教材 21世纪应用型人才培养“十四五”规划教材 “双创”型人才培养优秀教材 |
| 提要文摘： | 本书采用工作过程为导向的一体化设计理念，以岗位典型工作任务为载体，从酒水知识与品鉴、认识葡萄酒、认识侍酒师、葡萄酒之友、认识鸡尾酒、鸡尾酒技法六个模块展开，精心设计了28个任务，每个任务由学习目标、任务导入、任务探究、完成任务、知识银行、知识巩固六个环节构成。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 |
| 题名主题： | 酒 调制技术 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 苏莉 主编 |
| 记录来源： | CN JTXY 20250923 |