书目详细信息
： 中式烹调师 (高级) 国家题库技能实训指导手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5636-4590-9:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 中式烹调师 (高级) 国家题库技能实训指导手册/.人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 |
| 出版发行项： | 东营:,中国石油大学出版社:,2015.6 |
| 载体形态项： | 194页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国家题库技能实训指导手册 |
| 一般附注： | 人力资源和社会保障部职业技能鉴定 |
| 提要文摘： | 本书包括理论知识和操作技能两部分, 主要介绍了中式烹调师 (高级) 国家题库的命题思路、依据和范围, 鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等。 |
| 题名主题： | 中式菜肴 烹饪 考核 自学参考资料 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 艾一平 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20200403 |