书目详细信息
： 大厨乡土菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-4966-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大厨乡土菜/.张卫新主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+29cm |
| 一般附注： | 大厨必读系列2 |
| 提要文摘： | 本书为大厨介绍农家小炒、农家煎炸、农家蒸炖烧、农家凉菜、风味面食五大类乡土菜的100多道菜肴，详细记录这100多道菜肴的原料、调料、做法。另外，作者还在每道菜后面加注了菜肴的养生指导、菜品解说、风味特点。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 图集 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 张卫新 主编 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20111217 |