书目详细信息
： 食用香精制备技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-4506-1:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用香精制备技术/.周耀华,肖作兵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 365页:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精、咸味食用香精的香型结构和制备技术等方面的内容。 |
| 题名主题： | 调味品 香精 配制 |
| 题名主题： | 调味品 |
| 题名主题： | 香精 |
| 中图分类： | TS264.3 |
| 个人名称等同： | 周耀华 (香料香精技术) 主编 |
| 个人名称等同： | 肖作兵 主编 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20110808 |