书目详细信息
： 酒店卫生管理的300个细节
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5331-4805-8:CNY26.00（含光盘） |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370100 |
| 题名责任者项： | 酒店卫生管理的300个细节/.金洪霞本册主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2008.10 |
| 载体形态项： | 231页:;+图:;+24cm:;+1张光盘 |
| 丛编项： | 餐饮业经营管理细节丛书 |
| 提要文摘： | 本书是一本讲解酒店卫生管理细节的书籍，主要内容包括：酒店餐饮卫生细节管理概述，餐厅卫生控制，厨房卫生控制等。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 卫生管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 金洪霞 本册主编 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20110723 |