书目详细信息
： 左持螯，右持杯:蟹馔与漆艺的对话
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-108-06275-8:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 左持螯，右持杯/.戴爱群著/.李祎摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,生活·读书·新知三联书店:,2018 |
| 载体形态项： | 145页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 蒲庵丛书 |
| 提要文摘： | 本书聚焦于以蟹为主体的美食，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时，加入了自己对于这道菜的理解，对于不同食材的特质信手拈来。 |
| 题名主题： | 蟹类 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 戴爱群 著 |
| 个人名称次要： | 李祎 摄影 |
| 记录来源： | CN RH 20251231 |
| 记录来源： | CN JTXY 20260101 |