书目详细信息
： 果品蔬菜深加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80641-945-8:CNY5.10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 果品蔬菜深加工技术/.[阿尔巴尼亚]胡青霞，艾志录，柳艳霞著/.著 |
| 出版发行项： | 郑州:,中原农民出版社:,2006. |
| 载体形态项： | 126页:;+19cm |
| 丛编项： | 农民科普丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：果蔬加工原料的特点及原料的保存、果蔬加工原料的预处理、果蔬的干制、果蔬糖制品的加工、果蔬罐头的加工等。 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 中图分类： | TS255.36 |
| 个人名称等同： | 胡青霞，艾志录，柳艳霞 著 |
| 个人名称次要： | 著 |
| 记录来源： | 20140327 |