书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-03-017097-0:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.孙远明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 447页:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，将食物及膳食贯穿于全书，对食物营养价值、储藏加工对食物营养的影响、强化食品、保健食品、膳食营养与健康等方面进行了重点介绍。 |
| 题名主题： | 食品营养学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养学 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 孙远明 主编 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20110923 |