书目详细信息
： 中点基础教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5341-4774-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 中点基础教程/.黎国雄编著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 185页:;+图:;+29cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 职业资格鉴定和技能培训同步教程 中点从业人员的专业指导书 中点专业高级教材 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-7900-0250-6 |
| 提要文摘： | 本书中有许多大家耳熟能详的点心，但是以往可能吃过却不会自己做，所以在本书中特别增加了分解动作，详细介绍各式点心的制作过程及方法，包括包子类、饺子类、酥饼类、糕点类等。 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 教材 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 (烹饪) 编著 |
| 记录来源： | CN JTXY 20201120 |