书目详细信息
： 中式烹调师操作技能考试手册，国家职业资格三级(高级)
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-304-02132-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中式烹调师操作技能考试手册/.郝凤成主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中央广播电视大学出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 23,658页:;+26cm |
| 丛编项： | 职业技能鉴定国家题库操作技能考试手册304 .劳动和社会保障部培训就业司,劳动和社会保障部职业技能鉴定中心组织编写 |
| 提要文摘： | 本书以“命题思路”、“使用方法”、“考核项目”、“组卷示例”、“考核内容结构与测量模块”五部分介绍了中式烹调师操作技能试卷库内容. |
| 题名主题： | 厨师 考核 试题 中国 |
| 中图分类： | TS972.36 |
| 个人名称等同： | 郝凤成 主编 |
| 记录来源： | CN JTXY 20191205 |