书目详细信息
： 淀粉类食品新工艺与新配方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5331-3151-7:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 淀粉类食品新工艺与新配方/.刘玉田主编/.孙祖莉,郭明恩编著 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2002.06 |
| 载体形态项： | 439页:;+20cm |
| 丛编项： | 现代食品生产技术丛书 |
| 载体形态附注： | 附光盘： |
| 题名主题： | 淀粉类食品 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 刘玉田 主编 |
| 个人名称次要： | 孙祖莉 编著 |
| 个人名称次要： | 郭明恩 编著 |
| 记录来源： | CN JTXY 20121115 |