书目详细信息
： 啤酒生产问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6496-3:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 啤酒生产问答/.徐斌编著 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 12,379页:;+图:;+26cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Q&A of beer production |
| 提要文摘： | 本书共分六部分，分别为原辅材料篇、工艺技术篇、产品质量篇、装备篇、产品开发和现场管理篇。以问答的形式介绍了啤酒酿造生产的相关知识。 |
| 并列题名： | Q&A of beer production eng |
| 题名主题： | 啤酒 酿造 |
| 题名主题： | 啤酒 |
| 中图分类： | TS262.5 |
| 个人名称等同： | 徐斌 (酿酒) 编著 |
| 记录来源： | CN 北京腾飞华宇 20120317 |